BENEFICIOS DE LOS PRODUCTOS FRESKALECHE PARA LA SALUD
TIP #6. VERDADES Y MENTIRAS SOBRE EL CONSUMO DE LECHE.
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La leche es uno de los productos más saludables, sin embargo existen muchos mitos, algunos son falsos....
¿ES MEJOR CONSUMIR LECHE CRUDA?
NO. La leche mediante los cambios térmicos (Pasteurizado/ Ultrapasteurizado) elimina microorganismos banales y patógenos, los banales no hacen daño para la salud pero si afectan la leche cuando se multiplican acifidificándola y los patógenos pueden ocasionar el contagio de enfermedades que afectan la salud humana, sobre todo la de los niños, hablamos de Salmonelosis (ataca el sistema intestinal ocasionando diarreas, cólicos y fiebre), Tuberculosis (ataca el sistema respiratorio y llaga la piel), Leismaniasis (de dos tipos cutánea y visceral) la segunda mucho más peligrosa pues ataca el sistema nervioso central con fiebres que si no se controlan, inclusive pueden llegar a ocasionar la muerte.
Bruscelosis o fiebre de Malta, ataca tanto en animales como en seres humanos el aparato reproductor dejando a unos y a otros estériles.
Además de lo anterior, consumir leche cruda no garantiza una buena alimentación, porque en casa es hervida y la nata separada y utilizada para otros menesteres, alimentando a los niños con lo que queda que es simplemente agualeche, no olvide que todos los nutrientes de la leche están dentro de la nata(sólidos suspendidos).
¿SE DEBE HERVIR LA LECHE?
NO. La leche cruda es la única que debe hervirse, si se hierve la leche de bolsa (pasteurizada/ultrapasteurizada) se afecta su sabor, se pierde parte de su valor nutricional, la recomendación es que la tibie si no le gusta fría.
¿LA LECHE AYUDA A COMBATIR EL INSOMNIO?
SI. La leche contiene triptófano, un aminoácido (componente de las proteínas) que estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor que produce en el organismo efectos calmantes e inductores del sueño. Si se toma tibia y azucarada, el efecto es aún mayor.
¿LOS ADULTOS NECESITAN CONSUMIR LECHE?
SI. El mantenimiento y la salud de los huesos dependen el 99% del calcio. Si la dieta es deficiente en Fósforo y Vitamina D el calcio no se absorbe. La leche contienen la proporción ideal de vitamina D, calcio-fósforo, razón por la cual el calcio de la leche es más asimilable, su deficiencia debilita los huesos y a largo plazo degenera en osteoporosis, especialmente en las mujeres y osteomalacia en los hombres.
¿LA LECHE CALMA EL GUAYABO?
SI. Porque tiene sales y minerales que ayudan a recuperar el equilibrio de los líquidos corporales que se pierden por efecto del consumo de alcohol, ya que la leche es un excelente rehidratante.
¿LA LECHE ENGORDA?
NO. Ningún alimento engorda si se consume en cantidades adecuadas, lo que engorda son los alimentos en exceso, los desórdenes en la alimentación, malos hábitos alimenticios y una vida sedentaria.
¿EL CONSUMO DE LECHE AUMENTA EL COLESTEROL?
NO. El colesterol en la sangre es alterado por otros factores como: tabaquismo, sobrepeso, hipertensión arterial, estrés, alcoholismo, más que por el consumo de leche.
¿SE PUEDE MEZCLAR LECHE CON FRUTAS?
SI. No existe ningún estudio serio que haya encontrado una razón para no hacer esta mezcla. Al contrario los jugos con leche, aparte de ser más nutritivos son de mejor sabor. La única explicación sería en el caso de intolerancia a la lactosa.
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